Puerto Varas, Chile
Ilustre Municipalidad de Puerto Varas

CESFAM Puerto Varas fomenta Cocina Saludable en el sector rural de la comuna

CESFAM Puerto Varas fomenta Cocina Saludable en el sector rural de la comuna

Según estudios de la Organización Mundial de la Salud, revelan altos índices de obesidad de niños y adolescentes a nivel mundial, entre 5 y 19 años, han aumentado casi 10 veces en los últimos 40 años, pasando de 11 millones en 1975 a 124 millones en 2016.

En este contexto, el Programa Promoción de Salud del Centro de Salud Familiar, CESFAM Puerto Varas por tercer año consecutivo está realizado talleres de Cocina Saludable a la comunidad educativa, y en esta oportunidad a beneficiado a escuelas de los sectores rurales de: Ralún, Ensenada y Colonia Río Sur.

Crear entornos saludable es uno de los objetivos del Programa Promoción de Salud del CESFAM Puerto Varas, la encargada del programa, Maribel Fuentealba nos señala sobre la actividad: “dentro de las estrategias que utilizamos para disminuir la obesidad en la población escolar, estamos con los talleres “ aprender haciendo “, se trabaja con una monitora quien le entrega las recetas a  los niños, apoderados y en esta oportunidad hemos tenido profesores motivados para participar en esta actividad. La idea que todo lo aprendido lo puedan replicar en sus hogares, ya que son recetas de bajo costo, con un alto poder nutritivo y preparadas de manera saludable.

Las asistentes al taller cocinaron platos como: merluza papillot; papas rusticas con tortilla de acelgas y zanahoria; cochayuyo con mote en cama de lechuga, bocado de ave con lechuga; para el postre un strudel de manzana y mermelada sin azúcar.

La Directora de la Escuela del sector de Colonia Río Sur, Rosa Meyer Guerrero nos comenta su experiencia en el taller de cocina saludable: “fue una experiencia muy bonita inolvidable, una que nos sirvió para conocer lo que es cocinar con elementos que no hicieran daño a la salud y otra para darnos un tiempo dentro de lo que significa la profesión de nosotros, el hacer otra cosa que ayude a la familia, porque con esto no solo ayuda a uno sino que a toda la familia a cocinar más sano y a sido espectacular”.

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CESFAM Puerto Varas fomenta Cocina Saludable en el sector rural de la comuna
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